MicoGrower – Produção doméstica de cogumelos comestíveis

Em primeira mão, o anúncio da chegada da mais recente novidade lusa (pois é, a história da sino-ibéria era mentirinha do primeiro de Abril – ainda que às vezes me apeteça): o MicoGrower (14€). Face à necessidade de encomendar uma quantidade mínima de Kits, estamos a aceitar encomendas da novidade, prevendo-se a chegada da primeira remessa para o final da segunda semana de Abril. As crianças lá de casa vão delirar e passar a comer cogumelos sem franzir o sobrolho.

O Kit de produção doméstica é apresentado sob as vantagens de: permitir observar o processo de crescimento e formação de cogumelos, por permitir a produção e consumo de cogumelos orgânicos, frescos, saborosos e de elevada qualidade, por serem um produto saudável (nutricionais e terapêuticos), por combaterem a hipertensão e o colesterol (desde que não cozinhados com natas), por estimularem o sistema imunológico…

A espécie cultivada é Pleurotus Ostreatus.

O KIT apresenta-se pronto a produzir, no seu interior encontra-se um substrato já inoculado de elevada qualidade, que apenas necessita de alguns cuidados especiais relacionados com as condições climatéricas, que variam, de acordo com a estação do ano, ou seja, no Inverno deve-se escolher um local quente e no Verão um local fresco. 

Para a produção de cogumelos apenas é necessário efectuar duas aberturas laterais nos locais indicados em forma de cruz, para permitir a saída dos cogumelos. 22 a 30 dias após a inoculação, surgem os primeiros primórdios (pequenos pontos brancos, que vão originar os cogumelos), que ao fim de 6 dias estão prontos para a colheita.

Cada saco produz em média 750— 1Kg de cogumelos, distribuídos por três frutificações. Após cada frutificação, o fungo entra em “descanso” durante duas ou três semanas, até iniciar a frutificação seguinte, com o aparecimento de novos primórdios.

Os cogumelos devem ser cortados pela base, com uma faca limpa. O chapéu tem um diâmetro que varia de 4 a 8 cm e deve ser colhido ainda com a margem enrolada para dentro.

~ por Rogério Silveira em Quarta-feira 2 Abril, 2008.